Voedselallergie

Voedselallergie

Een voedselallergie is een reactie van het afweersysteem op bepaalde eiwitten in voeding. Het lichaam ziet zo'n eiwit onterecht als een bedreiging en kan daardoor allergische klachten veroorzaken.

De ernst verschilt per persoon en per reactie. Sommige kinderen krijgen alleen milde klachten, terwijl anderen een ernstige allergische reactie kunnen krijgen. Klachten ontstaan vaak kort na het eten, maar kunnen soms ook later optreden.

Zoek je een oppas voor een kind met een voedselallergie? Registreer je gratis bij Oppasland en bespreek vooraf duidelijk welke voeding en voorzorgsmaatregelen nodig zijn.

Symptomen van een voedselallergie

Een voedselallergie kan verschillende klachten geven. Mogelijke symptomen zijn:

• jeuk, rode vlekken of galbulten;
• zwelling van bijvoorbeeld de lippen, tong of het gezicht;
• buikpijn, misselijkheid, braken of diarree;
• hoesten, piepen of benauwdheid;
• duizeligheid, sufheid of flauwvallen.

Een ernstige allergische reactie heet anafylaxie. Daarbij kunnen onder andere ademhalingsproblemen, zwelling en problemen met de bloedsomloop ontstaan. Zo'n reactie vraagt om directe medische hulp.

Omgaan met voedselallergieën

Weet welke voedingsmiddelen vermeden moeten worden

Vraag ouders precies waarvoor het kind allergisch is en welke producten wel en niet veilig zijn. Ga niet alleen af op algemene lijsten met allergenen, omdat de allergie per kind verschilt.

Controleer etiketten

Lees bij verpakte producten altijd de ingrediëntenlijst. Wettelijk verplichte allergenen moeten duidelijk worden vermeld. Controleer het etiket opnieuw als je een product later nog een keer gebruikt, omdat ingrediënten kunnen veranderen.

Voorkom contact met het allergeen

Zelfs kleine hoeveelheden kunnen bij sommige mensen klachten veroorzaken. Gebruik daarom schoon keukengerei en schone werkoppervlakken en voorkom dat het eten van het kind in contact komt met producten die het allergeen bevatten.

Maak vooraf duidelijke afspraken

Bespreek als oppas onder andere:

• welke voedingsmiddelen verboden zijn;
• welke producten het kind wel veilig kan eten;
• welke klachten bij eerdere reacties zijn ontstaan;
• wat het noodplan is;
• waar eventuele medicijnen of een adrenalinepen liggen;
• wie je bij vragen of een reactie moet bellen.

Handelen bij een ernstige allergische reactie

Heeft een kind een voorgeschreven adrenalinepen en krijgt het een ernstige allergische reactie, gebruik de pen dan volgens het noodplan en de instructies die je van de ouders of zorgverlener hebt gekregen.

Bel daarna direct de huisarts, huisartsen-spoedpost of 112. Ook als de klachten na de adrenalinepen afnemen, is medische beoordeling nodig.

Bij ernstige benauwdheid, zwelling van tong of keel, sufheid, bewusteloosheid of een andere levensbedreigende reactie bel je direct 112.

Veelvoorkomende voedselallergenen

Kinderen kunnen voor verschillende voedingsmiddelen allergisch zijn. Voorbeelden van bekende allergenen zijn:

• pinda;
• noten;
• melk;
• ei;
• vis;
• schaaldieren;
• soja;
• tarwe.

Op voedingsmiddelen moeten in de Europese Unie 14 wettelijk vastgestelde allergenen duidelijk worden vermeld. Naast de bovenstaande voorbeelden zijn dat onder andere selderij, mosterd, sesam, lupine, weekdieren, sulfieten en glutenbevattende granen.

Gluten en een voedselallergie zijn niet hetzelfde. Iemand kan bijvoorbeeld een tarwe-allergie hebben, terwijl coeliakie een andere aandoening is waarbij gluten een rol spelen.

Voedselallergie tijdens het oppassen

Als je op een kind met een voedselallergie past, volg dan altijd de afspraken van de ouders en het persoonlijke noodplan. Geef bij twijfel geen onbekend voedingsmiddel en controleer eerst de ingrediënten.

Zorg dat je weet waar eventuele noodmedicatie ligt en hoe je die volgens de gegeven instructies moet gebruiken. Bij ernstige klachten is snel handelen belangrijk.